재료 오이냉국 4컵 분량(오이 2/3개, 건미역 20g, 청·홍고추 1/2개씩, 냉면 육수 2봉지, 참깨 적당량), 메밀면 280g(소면 또는 냉면도 가능), 달걀 2개
만드는 법
1. 달걀은 풀어 약한 불에서 기름을 조금 두른 팬에 지단을 부쳐 곱게 채썬다.
2. 메밀면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군다. 메밀면을 삶을 때는 제품 포장에 제시한 시간대로 삶는다.
3. 체에 밭쳐 물기를 빼고 1인분씩 돌돌 말아둔다.
4. 볼에 메밀면을 담고 오이냉국을 부은 뒤 지단을 함께 올려 낸다.